Fahéjas fűszeres mandarin és lichi saláta kacsamellel – 52
Édeskömény és grapefruit carpaccio füstölt tokhal – 54
Vietnami zöld papaya saláta – 56
Cikória, cékla és citrus saláta mangóval és ricottával – 60
Füstölt marhanyelv saláta almával, vízitormával és wasabi majonézzel – 62
Sült sárgarépa saláta datolyával, kókuszdióval és rakétával – 64
Sült csicsóka saláta citrommal és mentával – 68
Meleg thai avokádó és kókuszos garnélarák saláta – 70

Füstölt pisztráng saláta mandarinnal és avokádóval – 78
Cékla saláta – 80
Körte és fekete retek carpaccio mézzel és dióval – 82
Kuszkusz saláta lazaccal, szárított sárgabarackkal és naranccsal – 86
Alma-céklasaláta redvein dokkolóval, szárított áfonyával és dióval – 88
Mangalitsa koktél saláta édesköménnyel és gránátalmával – 92
Grillezett lazacsaláta kecskesajttal, mandarinnal és spenóttal – 94
Zellersaláta fürjtojással és kapribogyóval – 96

Makrel saláta almával, fürjtojással és kapros tejfölös öntettel – 102
Köményes narancs-lilahagyma saláta – 104
Élénk zöld ázsiai csirke saláta – 108
Fűszeres Beluga lencsesaláta édesburgonyával és édesköménnyel – 112
Balzsames sült céklasaláta kecskesajttal és szilvával – 114
Káposzta, édeskömény és sárgarépa saláta joghurtos öntettel – 116
Cékla-birssaláta kecskesajttal, rakétával és dióval – 118
Serpenyőben sült sárgarépa-répa saláta szójaszósszal és tamarinddal – 120

Grillezett retek saláta reteklevél pestoval – 126
Zöldborsó saláta mentával, fata sajttal és gránátalmával – 128
Ázsiai hátszín saláta bok choy-val és édesköménnyel – 130
Báránysaláta retekkel, juhtúróval és metélőhagymával – 134
Keleti napa káposzta saláta – 136
Fűszeres hagymasaláta – 140
Fürjtojás saláta medvehagymával – 142
Karalábé és sárgarépa saláta joghurttal, szömörcével és kesudióval – 144

Zöld leveles saláta ehető virágokkal és bodzaöntettel – 150
Grillezett camembert spárgával és eper salátával, mákkal meghintve – 152
Quinoa saláta cseresznyével és mandulával – 156
Alma-retek saláta medvehagymával – 158
Sült brokkoli és karfiol tahini öntettel – 160
Grillezett radicchio és endívia saláta cseresznyével és gorgonzolával – 166
Karfiol tabbouleh – 164
Grillezett csirke és avokádó saláta eperrel és spenóttal – 168

Szivárványos paradicsom saláta chilivel és fűszernövényekkel – 176
Cukorborsó saláta málnával, fetával és kacsamellel – 178
Retek tzatziki – 182
Forró szicíliai burgonyasaláta – 184
Fűszeres saláta édesköménnyel és uborkával – 186
Cézár saláta római salátaszívből – 190
Karalábé és almás saláta fűszernövényekkel – 192
Sertés bélszín saláta mángold és ribizlivel – 194

Fermentált spárgaretek és süllő ceviche – 202
Grillezett padlizsán saláta joghurttal és za'atarral – 204
Nyári polip saláta – 206
Shopska saláta – 210
Cukordinnye és mozzarella saláta báránysalátával, uborkával és kesudióval – 212
Velős saláta kaporral, tonhalral, tojással, kapribogyóval és olajbogyóval – 214
Charcoaled cukkinisaláta citrommal és fűszernövényekkel – 218
Sárgabarack és mizuna saláta levendulával, sorssal és pisztáciával – 220

Quinoa és kelkáposzta saláta áfonyával, pörkölt zabpehellyel és mandulával – 228
Bulgur saláta szilvával, kecskesajttal és rakétával – 232
Tonhal saláta sóskával, mentával, uborkával és retekkel – 234
Görögdinnye és daikon saláta bazsalikommal és chilivel – 236
Paradicsom saláta gyógynövényekkel, pekándióval és gránátalmával – 238
Grillezett csirke és nektarin saláta levendulával – 242
Fügesaláta szederrel, ricottával és szárított sonkával – 244
Paradicsom, görögdinnye és uborka saláta feta sajttal – 246

Ázsiai zöld hüvelyes saláta kesudióval rideggel – 254
Káposzta saláta körtével, szőlővel és bacon chipsekkel – 256
Sült erdei gomba saláta spenóttal és parmezánnal – 258
Panzanella, a toszkán kenyérsaláta – 260
Keleti saláta őszibarackkal, áfonyasalátával és rózsavízzel – 264
Indiai vadrizs saláta grillcsirkével, szilvával és sütőtökkel – 266
Pörkölt paprika saláta mentával, fetával és dióval – 270
Póréhagyma és brokkoli saláta teriyaki szósszal – 272

Chili és kömény ízű kukorica, édesburgonya és zöldbab saláta – 280
Fűszeres retek és uborkasaláta pirított mogyoróval – 282
Waldorf de lux szőlővel, körtével és pekándióval – 284
vörös káposzta saláta szilvával és lilahagymával – 288
Larb gai on radicchio – 290
Grillezett padlizsán saláta mentás joghurtos öntettel és pirított dióval – 294
Póréhagyma saláta reszelt tojással, pecorinóval és dióval – 296
vietnami pacal saláta – 298

Édesburgonya és édeskömény saláta sült köménnyel, tahini joghurttal – 306
Kelkáposzta saláta wasabival és kecskesajtos avokádó öntettel és kandírozott dióval – 308
Grillezett tök saláta gyógynövénypestóval és ricottával – 312
Kacsamell és körte saláta diós és rucola pestoval – 314
Sült brokkoli és csicseriborsó saláta szárított paradicsommal – 316
Spenót, alma és körte saláta dióval, kecskesajttal és szárított áfonyával – 318
Cékla, alma és hering saláta főtt tojással – 320
Pörkölt kelbimbó saláta pirított mandulával és sonka chipsekkel – 322

Grapefruit, narancsvég endívia saláta kéksajttal és dióval – 330
Ázsiai rizstészta saláta wok zöldségekkel és kacsamellel – 332
Pörkölt kelbimbó, gesztenye és paszternák saláta mandarinnal – 334
Citromos lencse-articsóka saláta – 336
Fűszeres mangó és avokádó saláta – 340
Vadrizs saláta mangóval, mandarinnal és pekándióval – 342
Navy bab saláta chilivel és citrommal – 346
Ecetes kékburgonyasaláta füstölt pisztránggal és rózsaszín fürjtojással – 348